Ce portail est une ressource officielle mise à disposition par Assolatte, l’Association Italienne des Transformateurs Laitiers. Organisation italienne de référence, Assolatte fédère les entreprises du secteur et soutient l’application des standards de qualité et de sécurité les plus exigeants.
En collaboration avec l’Agence Italienne pour le Commerce Extérieur, Assolatte propose ici un accès direct à la culture fromagère de l’Italie. Notre mission est d’informer sur l’origine, les méthodes de production et la valeur nutritionnelle de nos produits, tout en protégeant l’authenticité des appellations.
L’ensemble des fromages présenté sur ce site est sélectionné pour son caractère emblématique. Qu’ils bénéficient de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou qu’ils soient issus de traditions séculaires, ces produits sont le résultat d’un savoir-faire rigoureux et d’ingrédients italiens.
