Les fromages italiens, 535 façons de dire Ti Amo
Avec plus de 535 variétés recensées et 58 appellations d’origine protégée et indications géographiques protégées, l’Italie offre l’un des panoramas fromagers les plus complets d’Europe. Derrière chaque fromage, un territoire précis, une méthode traditionnelle et une exigence de qualité certifiée. Ce catalogue réunit des produits qui partagent une même conviction : l’authenticité du goût et la maîtrise du temps. Des plaines du Pô aux pâturages alpins, des collines toscanes aux côtes méditerranéennes, chaque région produit des fromages qui lui ressemblent. Cette sélection détaille les caractéristiques qui font la différence : le type de lait, la méthode de transformation et les durées d’affinage nécessaires pour atteindre le bon équilibre de texture et d’arômes. Laissez-vous guider et laissez chaque fromage vous surprendre.
